Greg Girard - Snack Sakura (pré-commande)

Greg Girard
Snack Sakura (pré-commande)

Publié par Kominek, 2025
Taille : 29 x 23 cm
272 pages
Langue : anglais
Couverture souple avec jaquette.

«Si vous connaissez le Japon, vous connaîtrez un certain type de lieu de boisson appelé snack. On en trouve partout dans le pays, dans les grandes villes et les petites villes. Ils sont généralement composés d’un comptoir et de quelques tabourets, peut-être une ou deux cabines, habituellement présidées par une femme d’âge moyen, la maman, ou moins souvent par un homme, le maître. Les clients sont généralement des habitués. Contrairement à un bar normal où le premier client entre simplement et s’assoit, l’étiquette d’une collation pour un nouveau venu est de demander d’abord à sa maman si elle peut entrer. Le divertissement, si on peut l’appeler ainsi, à part un simple menu de boissons, c’est la conversation avec la maman, la conversation avec les autres clients et le karaoké. Au moment de la rédaction du présent rapport, ils sont considérés comme les endroits les moins à la mode du pays pour boire un verre.

Il y a quelques années, en voyageant au Japon, j’ai remarqué que chaque ville semblait avoir un snack nommé « Sakura ». Le nom de Sakura, ou fleur de cerisier, est si commun pour une entreprise qu’il peut être un peu inimaginatif. Mais d’une façon qui semblait correspondre à la démodation de ces lieux. Il semblait vraiment que chaque ville en avait un et, après avoir vérifié auprès de l’association des propriétaires de collations du Japon, ils ont confirmé qu’effectivement, parmi leurs membres, Snack Sakura était le nom le plus courant. Et j’ai donc décidé d’essayer de visiter et de photographier autant que je le pouvais, à travers le pays, d’Okinawa à Hokkaido.

Au début, j’avais simplement trébuché sur des Snack Sakuras, sans les chercher. Une fois que j’ai décidé d’essayer de les trouver, les choses se sont compliquées. Beaucoup d’entre eux n’ont pas de numéro de téléphone ou de présence sur le web. Pour les autres, lorsque vous arrivez, vous découvrez qu’ils ont changé de nom ou que le bâtiment a été démoli ou qu’ils ont fermé et n’ont jamais rouvert. Mais petit à petit j’ai commencé à avancer. Après six ans de voyage dans le pays, j’ai maintenant photographié des collations nommées « Sakura » dans plus de la moitié des 47 préfectures du Japon. « Snack Sakura » introduit ce monde de collations qui n’est pas vraiment « caché », mais qui ne s’ouvre à vous que lorsque vous le regardez sous un certain angle.»